Sicurezza alimentare HACCP
Consulteam supporta le aziende in tutte le fasi di gestione della sicurezza alimentare HACCP e dei cicli di conservazione.
Nello specifico, è in grado di fornire i seguenti servizi:
- Registrazione delle imprese alimentari ai sensi dell’art 6 del Regolamento (CE) n. 852/2004
- Redazione del Piano di autocontrollo per tutte le attività alimentari
- Erogazione della formazione del personale secondo legge regionale.
La sicurezza alimentare non è un’opzione, è una responsabilità.
Cos’è la Sicurezza Alimentare HACCP?
L’HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in analisi dei rischi e di controllo dei punti critici) è un protocollo attuato dall’OSA (Operatore del Settore Alimentare) tramite l’autocontrollo del proprio processo produttivo. Il fine è quello di garantire la salubrità degli alimenti applicando un sistema di gestione che preveda la valutazione dei pericoli e dei rischi, l’individuazione di misure di controllo di aspetti igienico- sanitario e il loro relativo controllo. Si tratta di una metodologia operativa riconosciuta a livello internazionale per la gestione del rischio ideato specificamente per il settore agroalimentare dalla Codex Alimentarius Commission, una commissione creata congiuntamente dalla FAO (Food and Agriculture Organization) e dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità).
Dove si applica l’Haccp?
In particolare il metodo HACCP si applica in tutte le fasi in cui è presente il rischio di contaminazione alimentare, quindi:
- Preparazione;
- Trasformazione;
- Fabbricazione;
- Confezionamento;
- Deposito;
- Trasporto;
- Distribuzione;
- Manipolazione;
- Vendita o fornitura;
- Somministrazione.
Altri Servizi collegati:
Denuncia inizio attività
HACCP – Stesura manuale di autocontrollo con relative nomine
HACCP – Stesura manuale rintracciabilità
Aggiornamento Manuale Autocontrollo
Assistenza legislativa continua e aggiornamento normativo costante
Perché scegliere i nostri servizi di consulenza HACCP?
Esperienza e competenza del team di consulenti
Approccio personalizzato e soluzioni su misura
Supporto costante e assistenza continua
Garanzia di conformità alle normative vigenti
Contattaci
Richiedi la tua consulenza in sicurezza alimentare HACCP
Consulnews
La conoscenza è il primo passo verso un ambiente di lavoro sicuro e ti forniamo le informazioni necessarie per prendere decisioni consapevoli e corrette.
Hai bisogno di altre informazioni sull’ambito? Ti consigliamo di leggere:
Cos’è il Piano Di Autocontrollo?
Il Piano di Autocontrollo Haccp è una procedura che tutte le attività operanti nel settore alimentare devono applicare in conformità agli obblighi di legge e della normativa relativa al protocollo Haccp. In sostanza è un insieme di documenti contenenti le linee guida...
Bando Regione Veneto per Consulenze
A breve verrà presentata la seconda edizione del Bando del POR FESR 2014-2020, rivolto a tutte le PMI (piccole e medie imprese) della Regione Veneto.
ISO 22000 – Food safety management systems
Lo Standard ISO 22000 “Food safety management systems” è un strumento molto utile per tutti gli enti coinvolti nella filiera alimentare direttamente o indirettamente per identificare con precisione i rischi a cui sono esposte e per gestirli in maniera efficace. Questo...
ISO 45001 in Breve
La normativa ISO 45001 “Sistemi di Gestione per la salute e sicurezza sul lavoro – Requisiti e guida per l’uso” risale al 2018 ed è la prima norma che definisce gli standard minimi di una pratica per la protezione dei lavoratori in tutto il mondo.
Rapporto AiFOS: Sicurezza sul lavoro e formazione durante la pandemia
Rapporto Aifos: Lavoro, Sicurezza e formazione ai tempi del coronavirus Il virus ha messo in ginocchio il mondo intero e l'economia di molti stati. Questo grosso evento però ha messo in luce le debolezze di alcuni ambiti, tra cui la sicurezza sul lavoro, che con il...
ISO 14001 in Breve
ISO 14001 è una normativa internazionale ad adesione volontaria che specifica i requisiti di un sistema di gestione ambientale.
15 anni di ConsulTeam
La nostra Storia per Tappe Il 23 Novembre 2005 nasce ConsulTeam Italia offrendo consulenza specializzate ma in pochi ambiti: Sicurezza sul Lavoro, Consulenza Commerciale e qualità e sistemi Certificati. Nel 2007 e 2008 l’azienda cresce e si espande, inglobando diversi...
DVR in Pillola
Il Documenti di Valutazione dei rischi (DVR) è il prospetto che racchiude i rischi e le misure di prevenzione per la sicurezza e la salute sul lavoro
Testo Unico, Nuove Indicazione per gli Agenti Biologici
L’emergenza sanitaria ancora in corso, ha spinto gli organi di governo ad emanare nuove indicazioni nel Decreto Legge del 9 Novembre 2020 che modificano il Testo Unico. Le modifiche introdotte riguardano la tutela della salute connessa all’emergenza epidemiologica da Covid-19.
ISO 9001: Sistemi di Gestione per la Qualità
La normativa ISO 9001 Sistemi di Gestione per la Qualità definisce tutti i requisiti necessari per un sistema di gestione per la qualità di un’organizzazione.