Sicurezza alimentare HACCP
Consulteam supporta le aziende in tutte le fasi di gestione della sicurezza alimentare HACCP e dei cicli di conservazione.
Nello specifico, è in grado di fornire i seguenti servizi:
- Registrazione delle imprese alimentari ai sensi dell’art 6 del Regolamento (CE) n. 852/2004
- Redazione del Piano di autocontrollo per tutte le attività alimentari
- Erogazione della formazione del personale secondo legge regionale.
La sicurezza alimentare non è un’opzione, è una responsabilità.
Cos’è la Sicurezza Alimentare HACCP?
L’HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points, traducibile in analisi dei rischi e di controllo dei punti critici) è un protocollo attuato dall’OSA (Operatore del Settore Alimentare) tramite l’autocontrollo del proprio processo produttivo. Il fine è quello di garantire la salubrità degli alimenti applicando un sistema di gestione che preveda la valutazione dei pericoli e dei rischi, l’individuazione di misure di controllo di aspetti igienico- sanitario e il loro relativo controllo. Si tratta di una metodologia operativa riconosciuta a livello internazionale per la gestione del rischio ideato specificamente per il settore agroalimentare dalla Codex Alimentarius Commission, una commissione creata congiuntamente dalla FAO (Food and Agriculture Organization) e dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità).
Dove si applica l’Haccp?
In particolare il metodo HACCP si applica in tutte le fasi in cui è presente il rischio di contaminazione alimentare, quindi:
- Preparazione;
- Trasformazione;
- Fabbricazione;
- Confezionamento;
- Deposito;
- Trasporto;
- Distribuzione;
- Manipolazione;
- Vendita o fornitura;
- Somministrazione.
Altri Servizi collegati:
Denuncia inizio attività
HACCP – Stesura manuale di autocontrollo con relative nomine
HACCP – Stesura manuale rintracciabilità
Aggiornamento Manuale Autocontrollo
Assistenza legislativa continua e aggiornamento normativo costante
Perché scegliere i nostri servizi di consulenza HACCP?
Esperienza e competenza del team di consulenti
Approccio personalizzato e soluzioni su misura
Supporto costante e assistenza continua
Garanzia di conformità alle normative vigenti
Contattaci
Richiedi la tua consulenza in sicurezza alimentare HACCP
Consulnews
La conoscenza è il primo passo verso un ambiente di lavoro sicuro e ti forniamo le informazioni necessarie per prendere decisioni consapevoli e corrette.
Hai bisogno di altre informazioni sull’ambito? Ti consigliamo di leggere:
Smart Working: Lati positivi e Negativi
Smart Working: Lati positivi e Negativi Smart Working: Lati Postivi e Negativi Recentemente nel nostro blog abbiamo parlato di stress derivante dal lavoro, ma non abbiamo ancora trattato questo argomento. Quali sono i lati positivi e negativi dello Smart Working? La...
Aggiornamento Protocollo Covid – 6 Aprile 2021
Recentemente, il 6 Aprile 2021, è stato sottoscritto il "Protocollo condiviso di aggiornamento delle misure per il contrasto e il contenimento della diffusione del virus SARS-CoV-2/COVID-19 negli ambienti di lavoro". Ma cosa contiene questo protocollo? Aggiornamento...
Infortuni e Malattie professionali – Febbraio 2021
Dati degli infortuni e malattie professionali - Febbraio 2021 Dopo i Dati degli infortuni e malattie professionali di Gennaio, nel portale dell'INAIL sono disponibili i dati delle denunce di infortunio, compresi quelli con esito mortale e di malattie professionali di...
Inquinamento Acustico – La causa di diversi disturbi
L’inquinamento acustico comporta seri rischi per la salute degli individui, è il momento di mettere l’argomento sotto i riflettori.
Stress Lavoro Correlato – Cos’è?
Stress Lavoro Correlato - Cos'è? Lo stress lavoro coordinato è sempre un argomento molto caldo, specialmente oggi dopo più di un anno di pandemia e Smart Working che ha colpito tutti a livello emotivo e psicologico. In questo articolo parleremo di: Definizione e...
Le 3 Importanti novità in materia aziendale
In questo articolo parleremo delle ultime 3 importanti novità nell'ambito aziendale delle ultime settimane: MUD: Scadenza e RegoleSmaltimento Rifiuti: Attestazione di avvenuto SmaltimentoNuova lista degli Agenti Cancerogeni 1. MUD - Scadenze e Regole Il MUD, Modello...
Infortuni e Malattie professionali – Gennaio 2021
Infortuni e Malattie professionali - Gennaio 2021 Nel Sito INAIL sono stati pubblicati i dati analitici relative alle denunce di infortuni e malattie professionali. Ricordiamo che questi dati devono essere letti con attenzione perché per avere la maggiore sicurezza...
Notifica SCIP – Obbligo di presentazione
Le aziende che rivendono articoli contenenti sostanze presenti nell’elenco di sostanze candidate hanno l’obbligo di presentare la notifica SCIP
ISO 16636 – Pest management
La Norma europea ISO 16636 (Pest Management) definisce i requisiti per la gestione e il controllo delle infestazioni e le relative competenze da possedere per i fornitori di servizi al fine di tutelare la salute pubblica, i beni e l’ambiente. Questa norma si...
Cos’è lo Standard SA 8000?
SA 8000 è uno standard internazionale di certificazione di alcuni aspetti della gestione aziendale attinenti alla responsabilità sociale d’impresa. Questo standard permette di migliorare le condizioni del personale, includere le convenzioni internazionali dei diritti umani e infine di promuovere trattamenti etici del personale.